Cannonau di Sardegna DOC

Il Gollei è un vino che nasce da uve Cannonau DOC provenienti dal cuore della zona del Classico della Provincia di Nuoro.
I maestri vinificatori, dopo un’ attenta selezione e lavorazione delle uve, creano un vino di grande struttura.
Il “Classico” si ottiene a seguito di una fermentazione termo controllata del mosto, sucessivamente il vino viene stoccato in barriques per almeno 12 mesi di invecchiamento e, prima di esser messo in commercio, viene fatto affinare in vetro.

• Vista - Granato canonico a testimonianza della sua maturità.
• Olfatto - Naso di media intensità confetture, spezie con leggera nota floreale
• Gusto - Pieno morbido e persistente

Deiloghe è una riserva di grande spessore, ottenuto da uve Cannonau selezionate. La fermentazione è lenta, condotta in botti di legno troncoconiche, a temperatura controllata. Affinamento in rovere francese per almeno 10 mesi

• Vista - Granata, tipica del cannonau
• Olfatto - Olfattivamente complesso, con sentori di frutti neri e spezie
• Gusto - Morbido, pieno e con tannini lunghi e vellutati

Il Nastallai è un cannonau in purezza che esprime al meglio la tipicità della sua zona d’elezione del territorio di Dorgali. La fermentazione è condotta in contenitori troncoconici in legno, a seguire lo stoccaggio in acciaio per le successive lavorazioni.

• Vista - Limpido, di colore granata carico, con riflessi rubino
• Olfatto - Profumi complessi di frutta rossa e spezie
• Gusto - All’assaggio esprime un’elevato equilibrio supportato da un’ottima freschezza

Neulè è un cannoanu di Sardegna rosato DOC profumato, scorrevole ed equilibrato caratterizzato da una buona persistenza.

• Vista - Rosa intenso con riflessi corallo, di grande luminosità
• Olfatto - Si caratterizza con un’apertura floreale delicata, per poi far spazio a sentori fruttati dove predominano note agrumate seguite da lampone e melograno
• Gusto - In bocca ritroviamo il frutto bilanciato da una elevata freschezza e da una gradevole sapidità

S’Ena, un’inconsueta espressione del Cannonau.
A seguito di un appassimento sulla pianta, completato poi in modo artificiale fino ai primi giorni di Novembre, le uve disidratate vengono sottoposte a lenta macerazione e fermentazione, ottenendo un concentrato di mosto che avrà dimora per almeno 15 mesi nella barrique di rovere.
Il risultato finale è un vino di spiccata intensità visiva , elevata complessità olfattiva, ma soprattutto di una sostenuta morbidezza al palato, pur conservando le caratteristiche di robustezza e persistenza tipiche del vitigno.